+23 °С
Дождь
Новости
23 Августа 2020, 12:00
Свежевыжатый сок: польза, доступная каждому
Морковный, яблочный, сливовый… Сок может быть разным, главное — чтобы он был полезным. В сезон овощей и фруктов свежевыжатый сок — самый актуальный напиток. Тем более, он не требует особых затрат. Главное — наличие соковыжималки и… отсутствие противопоказаний по здоровью.
Морковный, яблочный, сливовый… Сок может быть разным, главное — чтобы он был полезным.
В сезон овощей и фруктов свежевыжатый сок — самый актуальный напиток. Тем более, он не требует особых затрат. Главное — наличие соковыжималки и… отсутствие противопоказаний по здоровью.
Чем полезен свежий сок
Сок не только справляется на отлично с жаждой, тонизирует и очищает от шлаков, но и восполняет запас витаминов и полезных веществ, оказывающих благотворное воздействие на организм.
Например, морковный сок показан людям с плохим зрением. В нем содержатся кальций, железо, бета-каротин, витамин А и группы В. Сок из моркови помогает синтезу коллагена и оказывает благоприятное воздействие на кожу за счет увлажнения. Морковный сок необходим для профилактики онкологии в легких, толстого кишечника и предстательной железы. Кроме того, он повышает иммунитет и сопротивляемость организма различным инфекциям. Витамин К, который входит в состав сока, обладает ранозаживляющими и кровоостанавливающими свойствами.
Апельсиновый сок — кладезь витамина С. Но кроме него, в соке содержатся витамины А, В, Е, К. Апельсиновый сок помогает работе сердца и печени, укрепляет сосудистую систему. Он показан при атеросклерозе и высоким давлении. Апельсиновый сок повышает настроение, как антиоксидант благотворно влияет на состояние волос, кожи и ногтей, обладает омолаживающими свойствами.
В сезон яблок особенно актуален яблочный сок, который, как и апельсиновый, помогает бороться с депрессией и нервозностью. Напиток богат цинком, железом, марганцем, кальцием, витаминами С и Р. Яблочный сок выводит токсины и шлаки, помогает работе ЖКТ. Его нередко назначают при малокровии и заболеваниях бронхолегочной системы. В составе напитка минералы, которые помогают укреплению костной ткани. Кстати, именно яблочный сок предпочитают те, кто любит диеты — в нем всего 50 калорий, и он отлично восстанавливает организм после тренировок.
Свекольный сок — один из самых спорных напитков. В его составе витамины В1, В2, В3, В6, В9, Р, РР, Е, каротин, минералы железо калий, натрий, кальций, магний, медь, цинк, марганец, йод, фосфор, кобальт. Сок выводит токсины и шлаки, улучшает обмен веществ, является противовоспалительным и противоопухолевым средством.
Этот сок способствует снижению кровяного давления, укрепляет стенки сосудов, помогает при ишемии и заболеваниях щитовидки, положительно воздействует на нервную систему и улучшает работу мозга нервную систему и активность мозговых клеток, устраняет спазмы.
Однозначно пить! Но по правилам!
Оксана Голенкова, диетсестра Октябрьского дома-интерната для престарелых и инвалидов, считает: свежевыжатые соки полезны только в случае их правильного употребления.
“Свежевыжатые соки (фреши) полезны и питательны. В них содержатся необходимые организму витамины и минералы. Однако, употреблять этот напиток стоит с осторожностью. Все мы знаем, что соки содержат фруктовые кислоты и большое количество сахара, тем самым могут вызвать раздражение ЖКТ. Первое правило — не пейте соки на голодный желудок.
Второе — соки противопоказаны при заболеваниях ЖКТ в стадии обострения, сахарном диабете вне зависимости от типа, индивидуальной непереносимости компонентов сока, при склонности к разрушению эмали зубов», — говорит диетсестра..
Родителям, которые планируют ввести в детский рацион соки, тоже нужно учесть некоторые моменты, чтобы напиток приносил пользу, а не был во вред. Свежевыжатые соки не рекомендованы детям до года, так они нагружают поджелудочную железу (не забываем, что в соках много сахара, для уменьшения его количества можно разбавлять соки в пропорции 1:1) и ЖКТ. Делайте соки из овощей и фруктов, которые выросли в нашей местности. Для полного сохранения витаминов и минералов овощи и фрукты необходимо натереть с кожурой (в ней содержится клетчатка) на пластмассовой терке. Соки не нужно процеживать, как делают многие хозяйки: именно в мякоти самые полезные витамины и минералы.
Напиток нужно выпить в течении 10-15 мин. Дело в том, что соки окисляются и по истечению этого времени в них не остается ничего полезного.
Вокруг соков тоже есть мифы
Бытует мнение, что фруктоза, которая содержится в натуральных соках, более полезна, чем сахар. Но в составе сахарозы, из который и состоит сахар, содержатся глюкоза и… фруктоза. На основании этого уже можно сделать выводы о том, что избыточное количество фруктозы вредит здоровью не меньше, чем сахар. Более того того, диетологи настаивают на том, что фруктоза из-за особенностей метаболизма наносит организму гораздо больший вред и приводит к накоплению жира. Например, из 120 ккал глюкозы лишь 1 ккал сохраняется в виде жира, а при употреблении 120 ккал фруктозы – 40 ккал.
Вывод — увлекаться соками в надежде похудеть и привести в равновесие уровень сахара в крови - идея не из лучших. Людям, которые хотят питаться исключительно смузи и соками, созданными в домашних условиях, все-таки стоит придерживаться сбалансированного питания.
Миксуем, выжимаем, экспериментируем!
Свекольный фреш
Свекольный сок рекомендуется употреблять только в комплексе с другими овощами или фруктами. Этот напиток нельзя употреблять сразу же, ему необходимо постоять в холодильнике около 2 часов.
Делаем сок: стакан кефира, свежеприготовленный сок свеклы — 2 столовые ложки; смородина — 2 столовых ложки, мед — 1 чайная ложка. Поместите все ингредиенты в миксер и взбейте до однородной массы.
Сок “Витаминный микс”
Этот сок незаменим в межсезонье, когда особенно велик риск простудиться.
Делаем сок: яблоко - 2 шт, крупная морковь - 1 шт, апельсин - 1 шт. Тщательно промойте все ингредиенты, после чего высушите и загрузите в соковыжималку. Обратите внимание, что апельсин и яблоки не нужно очищать от кожуры. После того, как сделаете сок, можете украсить его листочками мяты и сразу же подать к столу.
Яблочный фреш
В составе сока яблоки хорошо сочетаются практически со всеми овощами и фруктами: морковью, персиком, абрикосом, апельсином, тыквой и так далее. Яблочный сок стоит пить через трубочку, чтобы не повредить зубной эмали.
Делаем сок: яблоки - 5 шт, лимон - 1 шт, тертый имбирь 1 чайная ложка, кубики льда. Перемешайте все ингредиенты и в завершении добавьте 1 чайную ложку меда.
Морковный сок с сельдереем
Морковный сок не рекомендован к употреблению в чистом виде. Его необходимо разбавлять жирными сливками. Это не только вкуснее, но полезнее.
Делаем сок: морковь — 600 г, сельдерей корневой — 200 г, сливки (10%) — 50 г. Разрежьте очищенную морковь и стебли сельдерея на кусочки небольшого размера, поместите овощи в соковыжималку и отожмите сок. Добавьте в приготовленный сок сливки и употребляйте напиток сразу после приготовления.
Освежающий фреш из кабачка
Делаем сок: кабачок, огурцы, 3-4 веточки петрушки, соль, черный перец, сушеный базилик. Пропустите нарезанные кабачок и огурцы через соковыжималку. Не обращайте внимание на обилие пены: огурцы и кабачки - овощи водянистые. Перелейте напиток в емкость, добавьте соль, черный перец, сверху украсьте сухим базиликом и можете подавать к столу
Примечание: Жмых, который остается после приготовления сока, можно использовать в приготовлении пирогов (морковь, яблоко) и салатов (капуста и морковь).
Выбор редакции
Благоустройство
13 Июня , 09:03
В Октябрьском планируют капитально отремонтировать 38 многоэтажек
Год единства народов России
13 Июня , 07:34
Студенты Октябрьского отправили «Посылку дружбы» в Новочеркасск
Новости
12 Июня , 06:50
В Октябрьском появились скамьи-цветники
Все для Победы
12 Июня , 11:00
Как строитель из Октябрьского стал защитником Родины
